正宗红烧小黄鱼的做法（冰冻小黄鱼的做法大全）

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　　By 淡烟笼月drlx

　　小黄鱼 6条姜 3-5片蒜 1个生抽 1勺老抽 2滴料酒 1勺鸡精 少许胡椒粉 少许干辣椒 1个糖 1勺小葱 2根淀粉 50g

　　1、小黄鱼清除鱼鳞、内脏，清洗干净

　　2、用料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制10分钟

　　3、准备一个盘子，放入干淀粉，把腌制好的小黄鱼两面滚上淀粉

　　4、平底锅放底油

　　5、油热放小黄鱼，不要立即翻动鱼身

　　6、煎至两面金黄后出锅备用

　　7、锅中放油放入葱姜蒜干辣椒

　　8、烧一会儿加入一小碗白开水，放生抽老抽胡椒粉白糖鸡精调味，尝下味道放入煎好的小黄鱼

　　9、水开转小火煮5分钟

　　10、然后大火收汁，由于鱼比较小可以不用翻动

　　11、水快干时，出锅装盘

　　12、可以把酱汁浇在鱼身上，更入味奥

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