如何区分普洱生茶熟茶(普洱小沱茶是生茶还是熟茶)

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　　许多长期饮用普洱茶的人可能并不清楚自己喝的是生普洱还是熟普洱，也不了解两者之间的差异。今天来详细解析普洱生茶和熟茶的区别。

　　主要从制作工艺、外观、色泽、香气、汤色、滋味、叶底、功效8个方面介绍普洱生茶a和普洱熟茶的区别。

　　生茶的制作包括：采摘、杀青、揉捻、晒青（日光干燥）、蒸压（散茶或紧压茶，如饼茶、砖茶、沱茶）。

　　熟茶的制作则包括：采摘、杀青、揉捻、晒青、渥堆发酵（快速或缓慢）、加工成散茶或紧压茶。

　　生茶是不用发酵的，经过晒青之后就成为了生散茶或者晒青毛茶，可以直接饮用。熟茶和生茶相比熟茶多了发酵这道工序。

　　生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。

　　熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵)，熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

　　生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

　　熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。

　　生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。

　　熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。

　　生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。

　　熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

　　普洱生茶含有丰富的茶多酚，茶性清凉，生津止渴、助消化、通便，降火、降三高，改善心血管疾病。

　　因为普洱茶茶性清凉，活性成分多，所以肠胃不好者，感染风寒者，尽量不要喝普洱生茶。

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