煮泡面什么时候放鸡蛋(煮泡面荷包蛋什么时候打)

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　　吃泡面的时候，你喜欢吃十二分熟的鸡蛋，还是溏心蛋，又或是碎蛋汤？

　　你有纠结过该什么时候打鸡蛋进去，鸡蛋熟得刚刚好又不会碎吗？

　　看完这篇，学会N种方法花式打鸡蛋！

　　面饼有一面有“坑”，你们发现了吗？

　　泡面的面饼不是有一面是凹进去的么，这面朝上。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心别翻车了，可以用筷子扶一会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火，一次可以放俩鸡蛋。百试百爽。

　　这样做，鸡蛋保证不会煮碎

　　❶ 鸡蛋先用开水泡一泡

　　先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

　　❷先把蛋煮好捞出，再煮面

　　锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。

　　❶ 卧好鸡蛋，不要乱动

　　当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来，然后清理出一个窝，卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好，蛋黄也还是半凝固的~

　　❷蛋白蛋黄分开煮

　　面煮开的时候，先把蛋白倒进去和面一起煮，煮的硬硬的，然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟，这样蛋黄就是流黄啦！

　　❶ 先煮鸡蛋煮久些

　　如果你也一样，宁愿吃老的鸡蛋，也坚决不吃生一点的，那就先放鸡蛋，煮得差不多放面，而且面熟时还得戳一下鸡蛋弄破它，确保蛋黄熟了。

　　❷ 先放佐料，水开就打蛋

　　先在水里放完佐料后等水开打入鸡蛋，煮两三分钟再放入面块，这样鸡蛋又能煮熟，面又不会煮的太烂。

　　把蛋搅碎，汤都要喝干净

　　❶ 用筷子把蛋夹碎

　　看来就我一个人喜欢碎蛋，每次都把整个的鸡蛋用筷子夹散~~

　　❷ 鸡蛋打散后浇到面上

　　我选择把鸡蛋打散，等关火后一圈圈慢慢浇上去，这样面上有蛋！

　　爱吃生蛋黄的，你不是一个人

　　❶ 关火磕蛋闷闷就吃

　　泡面煮熟了之后关火，把泡面拔到一边在空白的地方打蛋，然后再把面覆到生蛋上闷几分钟。我比较喜欢吃生蛋黄，跟热气腾腾的方便面搅到一块。

　　❷ 磕蛋即吃

　　就我一个是面煮好直接磕生鸡蛋的么。

　　上面这位同学⬆️，你赢了Orz……

　　用料

　　泡面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋 一个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片。

　　做法

　　1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

　　2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多。

　　3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

　　4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

　　韩式炸酱泡面

　　用料

　　猪肉，泡面，西葫芦，胡萝卜，黄瓜，酱。

　　做法

　　1、西葫芦，胡萝卜切丁。

　　2、猪肉切丁，黄瓜切丝备用。

　　3、油锅烧热先煸炒胡萝卜丁，然后下猪肉丁炒到5成熟，

　　4、下西葫芦丁翻炒到5成熟。

　　5、春酱用水澥开，比例大概是1:1，倒入锅中，转中小火翻炒。

　　6、加入酱油，少许糖调味，继续收汁到酱汁浓稠起锅。

　　7、另起一锅煮好面捞起沥水。趁热浇上适量的春酱。

　　8、黄瓜皮切一圈下来，改刀切细丝，码在面条上。

　　9、趁热拌匀面条即可食用。

　　餐蛋泡面

　　用料

　　泡面1包，午餐肉2片，鸡蛋1个，青菜适量。

　　做法

　　1.锅里放油少许，下鸡蛋小火煎成荷包蛋，备用。

　　2.将午餐肉切成2毫米厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，备用。

　　3.锅中放清水，水开后将方便面放入水中，煮大约2分钟。

　　4.取一大碗，将方便面里调味料放入，然后用开水冲开。

　　5.将青菜放入做法3.中，煮1分钟。

　　6.做法5里的面条、青菜倒入做法3的碗里，把荷包蛋、午餐肉放在面条的上面，即可享用。

　　起司焗泡面

　　用料

　　泡面1袋，芝士片2片，火腿几片（跟披萨一样，想加啥加啥，青椒，玉米粒都行）。

　　做法

　　1.方便面不加调料包用白水煮开就关火，面不要煮太软，7成熟就行。

　　2.面捞出放入烤碗，把方便面的调料撒入，拌匀。

　　3.面上可以随便铺啦，火腿肠片呀，芝士片呀，青椒啊，玉米啊，家里有啥放啥。

　　4.最后别忘记铺厚厚一层马苏里拉芝士。

　　5.送入烤箱，中层，210度，20分钟。

　　泡面烘蛋

　　用料

　　泡面1包，鸡蛋3-4个，小胡萝卜6根，秋葵6根，日式腌萝卜1小条，西式香肠/火腿肠1-2根，调料包/盐适量，色拉油适量。

　　做法

　　1.胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散，加入少量调料包粉或盐拌匀。

　　2.方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后，捞出沥水。

　　3.炒锅加少量色拉油，放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后，再放入香肠片和腌萝卜丁，加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后，盛出备用。

　　4.平底锅中加适量色拉油，放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散，使面铺满整个锅底。开中大火烘烤，方便面开始变硬结底时，转中小火，倒入一半的蛋液，尽量让蛋液铺满整个锅底。

　　5.等第一次倒入的蛋液基本凝结时，轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘，确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面，用铲子将面饼稍稍压一压平，并把表面的炒料压入到面饼中去。

　　6.最后倒入剩下的一半蛋液，盖上锅盖，小火30秒-1分钟后关火，利用余温将蛋液烘熟即可。

　　披萨酱焗泡面

　　用料

　　泡面1包，黄瓜80g，火腿80g，披萨酱10g，芝士30g，洋葱少许，橄榄油少许。

　　做法

　　1. 锅内水烧开，放入方便面饼，煮至五成熟捞出，放入少许橄榄油搅拌均匀。

　　2. 放入披萨酱抹平后放大约20克芝士，放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士。

　　3. 烤箱200度上下预热后，放入烤20分钟即可。

　　用料

　　咸牛肉250g，鸡蛋2个，泡面1个。

　　做法

　　1.蛋加少许生抽，少许盐，打散备用；

　　2.锅中煮沸水，方便面煮到七成熟后，捞起沥干，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎的芝士片；

　　3.平底锅热锅，倒入蛋液，快要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下，即可上碟开吃。

　　用料

　　泡面1个，条状年糕250g，鱼饼50g，高丽菜50g，韩国辣椒酱20g，洋葱少许，红萝卜少许。

　　做法

　　1.将条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中加水煮，煮滚后转小火边煮边翻炒，直到年糕变软，在年糕锅中加入鱼饼、高丽菜、红萝卜，继续小火翻炒，适当加水。

　　2.另煮一锅水，等年糕快好时，放入泡面煮至7分熟。

　　3. 将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即可完成。

　　用料

　　泡面1个，五香卤肉100g，香葱5g，蚝油5g。

　　做法

　　1.用锅将水烧开，下方便面煮软后捞起沥水，五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。

　　2.起锅热油，将卤肉放入炒香，下面条略炒后加耗油调味，最后加入香葱炒匀即可。

　　用料

　　泡面，青菜，鱼丸，豆腐，木耳，肉片。

　　做法

　　1.只需准备自己喜欢的汤底，加入青菜、鱼丸、豆腐、木耳、肉片等喜欢吃的配菜，煮几分钟。

　　2.放入泡面，煮几分钟就可以开吃啦！这一锅吃下去，又暖和又满足。

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