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  高压锅可以做什么?如果我访问朋友们,可能会得到如下答案:煮饭,煮粥,煲汤,炖汤(这个不是跟煲汤一个概念吗?哇哈哈哈

高压锅蛋糕怎么做蛋糕(电压力锅能做蛋糕吗)

  今天,我想告诉你的就是,高压锅,不仅可以拿来做为以上用途,还可以拿来当烤箱,可以做蛋糕,烤面包,做pizza饼,当然,烤鸡翅什么的更没有压力,还可以拿来烘蛋挞!!很牛的有没有?不骗人,现在,跟着c家大妈,来玩转高压锅吧!跟着c家大妈,除了和面机打蛋机,其它的基本可以不用入手,有台高压锅就可以了。想一想,可以少占用一部分寸土寸金的台面,可以少打理一个东西,少擦灰,可以少几百大洋入手烤箱和了,甚至酸奶机也不用入手了,发酵用保温!但是教程太长,得容懒星人慢慢写来,还得看小编,如果篇一被枪毙了,那就直接可以搁笔不写了,呃,是搁键盘不打字了——懒癌,没治了。

  先介绍一下工具,我们的主角——高压锅。本大妈用的是苏泊尔的,那个时候我还不认识张大妈 白花了很多钱(其实是几十),两百多入手的。 大家可以看下列值得买的推荐,

  张大妈的推荐只要一百多。当然,现在更高级的也有了,大家也可以入手更高级的。请原谅懒星人,不怎么给它洗澡。

  现在值得买上有很多推荐,高压锅真的都可以当烤箱用的,有飞雪无霜的博客,她用的一款陶瓷内胆的高压锅做面包

  可能有人会说,那我看飞雪的博客就好了,干嘛看你的?我这里回答一下,她用的锅比较贵有没有?咱们值得买是一个推荐产品的地方,能用便宜的货买下实现差不多相同功能的,就来看看我这种一两百的机子做的好不好?

  张大妈刚刚推荐的这一款,也有蛋糕功能,还是电脑版的,才159,大家可以看一下 商品连接是

  在张大妈上搜索电高压锅出来一堆的,我就不一一列举的,大家可以自己搜,我一搜出来一堆奔腾的。如果有人这么爱我,想跟我买一样的(自恋到吐有没有 ),可以。请看

  好了,闲话不说,先上配方和教程,君之大家知道的吧?用的君之的配方(我邻居传给我的,不知道有没有被她改过或者她记错了):

  低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 色拉油60ml

  首先是蛋清蛋白分离

  然后,就是牛奶,我是用奶粉泡的,所以要搅拌均匀。

  蛋黄打好,加入色拉油。本大妈没有色拉油,传说中是不可以加花生油的,我随便把厨房的油乱加下去了,好像是葵花籽油吧,反正成品没感觉怪异呀。

  面粉要量好,分次加入蛋黄液体里

  顺便说一下,我的百利达秤真的好用啊,虽然去皮要自己计算。但是机械秤就是好用。我后来买过一个,那个去皮功能是用的,但是我面粉还没加完,它就自动关机了,不到十秒就关机,再打开,就把原来秤上的东西也变去皮了,吐血。后来这个秤我被我妈拿回老家用了,现在还没买到呢。

  然后把蛋白打发,打到硬性发泡,也就是,拿起打蛋器,打蛋器留下的头可以尖尖的角竖立着,不会软下去。

  这张图片拍的不好,请大家原谅,本大妈只有一台中兴N900的手机,还有一个ipad迷你,没有单反,没有肾机。上图的打蛋器大家看的会不清楚。臂力强的精壮男精壮女,可以手动打蛋器。原谅值得买上没有推荐。淘宝上五块钱的一大堆,这个可以自己搜索,我就不放链接了。算了,为了让小编能通过我的晒单,我还是放上吧。我是按销售最高来搜的,前面第一页全是电动打蛋器,第二页出现的销量最高的手动打蛋器是

  我的电动打蛋器其实是飞利浦的手持式搅拌棒附带的功能,这里赞一下,这东西真挺好用的,大妈家龙凤胎,辅食全是这样打出来的,小孩的饭不用单独做,两勺大人的稀饭(煮的稠点干点),再加点烫熟的青菜和炖烂的肉块呀什么的,或者虾肉,随便了,把搅拌棒往里面一放,一分钟不到,糊糊的婴儿食品出来了,再也不用菜刀duoduoduo了。这个值得买上有推荐的,最近的一款是苏泊尔的,价格很美丽,才99,12月1号也有推荐类似的飞利浦搅拌棒,198元。 .我这一款有人有晒单子了,我也不多说什么了,可以看晒单 关于我这一款的价格,我还是不说了 天猫上双十一抢的,以为自己挣了,结果在张大妈这里才知道自己是完败啊有没有。

  上面两图是为了显示打蛋器。以下是打发好的蛋白和混好的蛋黄糊。

  没有打蛋器的人会累死。本大妈是电动打蛋器。

  分次加入蛋黄糊里

  书上是说,分三次,第一次加入三分之一。

  一定要搅拌均匀后,再加入第二份蛋白泡,而且搅拌的时候,一定要翻着,从下往上,不要划圈圈,否则会消泡。按君之的说法,也可以打好蛋白泡后,放在里,再去弄蛋黄糊。但是我是先蛋黄糊弄好,再去打蛋白泡的。然后,因为我家是小朋友吃,我不放泡打粉,如果有放泡打粉的同志,可能打蛋白这一步可以省点力气,没有要求很严格吧。

  一定要切得,把前面的搅拌均匀后,再加下一个三分之一。大家可以看到,蛋白泡的切面,立的多好啊,蛋糕的彭松,就靠这个蛋白泡了。加油吧没有打蛋器的骚年!

  把蛋白蛋黄糊都搅拌好以后,就可以直接倒入高压锅内胆了,一定要不沾内胆才可以。可以震几下出大气泡,我是没管它,然后我自己放了点葡萄干在表面上。

  打开高压锅的蛋糕功能。它是先一圈红红的闪闪闪,然后才会出现时间,都是40分钟,不管是什么,都是40分钟,这个你不用管它,以后教大家做披萨做面包,要自己调时间,其实就是时间结束以后再来一次蛋糕,然后算准时间拔插头。这个以后再说。

  然后,40分钟以后,蛋糕就出炉了。

  倒扣一下,扣在一个差不多的微波盘里。

  很漂亮吧?把表皮去掉,让大家看看。

  其中自己忍不住不断地吃下去了。

  因为前面一个高压锅坏了,我把胆留下了,尸体卖了,所以我有多锅子出来,有试过用没有防粘功能的内胆做蛋糕,成品是这样的。本来是全黑的,我把中间拔开,让大家看一下,这是一个蛋糕,不然大家以为黑黑的一块木炭。

  锅里面是这样的

  所以再次强调一下,一定要用不粘内胆才可以。以后的pizza和面包,蛋挞,都是要用不沾内胆,如果你的高压锅不是不沾内胆,那就不要尝试了,乖乖应该烤箱烤箱,应该面包机面包机吧。

  后来做的都挺成功的,再秀一个。

  大人小孩子都爱吃。

  请大家期待大妈的篇二篇三篇四,跟着大妈玩转高压锅!

  在写高压锅做面包和做披萨和做蛋挞之前,我讲一下昨天我精(精)力(神)旺(病)盛(犯)做的奇葩事。昨天用分离器的时候,蛋黄漏进去了,这个不可能成功了,但是不知道为什么哪根筋犯了,就开始做了一些正常人不会做的事情。

  其实这个分离器还是蛮好用的。在这里我也介绍一下我的厨房八件套吧,

  合起来是一个象酒瓶一样的东西,里面是八个各有用途的小东西。

  当然,我这个不是正品,是参加工行活动,送的,所以我没有自己的链接给大家,大家上淘宝买点仿品应该也可以好用的,因为我自己这个肯定也不是两百多的,也是仿品,我的上面还印有庆祝某卡两周年的字眼。上面的漏斗,我儿子前阵子把番茄酱瓶打破了,剩下破瓶子里的酱,我就是用小漏斗把它们装到另一个容器里的。

  其实正规的分离器是这样用的

  但是我嫌还多一个工序要把蛋白再倒入我的打蛋盆,所以我直接用筷子架着,这样干了

  以前也总是成功的,但是昨天晚上出了问题了,然后我又精神病犯了。然后,就请看下面的结果吧。

  再罗嗦一下,我的电子秤坏了,其实大家也可以不需要用到电子秤的,只要有量杯就可以了,我把以前米桶、、咳嗽药水附送的量杯都留下来了,组成了我的量杯小队。

  大家可以这样用,我是这样算的(从面包机食谱上得来的,我有空可以再试验一下以后,上来写经验),250毫升对应的是150克面粉,黄油是10克15毫升,酵母是5毫升4克,糖是15毫升12克,盐是5毫升6克,奶粉是15毫升7克,基本上会用到的东西都写了,接下去,就看你的小学数学了,自己换算吧!还有,我的小小量杯是小朋友的咳嗽药水的,里面刻度都弄的很细致很小,如果你没有的话,可以自己用一把固定的大勺子,看舀几勺可以满一个大杯量杯,来计算勺子的容量,以及同法计算小勺的容量。给厨房减负,意味着少洗一些东西,意味着少收拾一些东西。也意思着多动脑,小学数学不能丢啊。

  下面,因为大妈精神病犯了,所以都是随便放了,面粉放了100毫升

  因为蛋黄混入蛋白中,凄风已经不行,我又病态了,不改海绵蛋糕或磅蛋糕,所以加了点泡打粉,之前都是没有加的,全靠蛋白的力气彭发。泡打粉加五克以后,又加了两小勺奶粉,一大勺糖,成品不怎么甜。

  把蛋黄放进来搅拌均匀。然后倒油。正常是40克的油,我是乱倒了。

  接下来,大家可以看到,蛋白怎么打也彭不起来了,我病了 好忧伤

  最后能打发的极限就是

  然后混合

  也不讲究次序了,这时同时开起来高压锅,直接按到蛋糕键让它预热

  把混合好的东西倒下去,边上那些是我没弄好

  然后直接开始烘了

  出锅的时候忘记拍,我提前15分钟拔插头了。大家如果记性好的,会记得我以前说过,蛋糕档不管多少蛋糕,都是40分钟。咱们这个量太小,25分钟很极限了。取出倒盆

  我跟家里人说是不成功的,结果家里人还是抢一小块去吃,竟然还说不错

  一会儿功夫。。。。。。大妈的家里人也是蛮拼的

  边上还有大妈之前做尝试的不成功的光饼系列面包,光饼是一种我喜欢放到很硬很硬,然后啃着吃的东西,这东西重口味,估计只有我爱,我就不写了,一写肯定评价里都是些赤刀见血的语言

  最后,我想说,做出来的蛋糕成品,是大约八寸的,我把我的8寸蛋糕在高压锅口大家看一下,就比八寸稍小

  所以完全可以用高压锅做出来8寸的蛋糕,然后自己加奶油加什么的,变成生日蛋糕。

  之所以要把昨天晚上我犯神经做的东西秀出来,是想告诉大家,就算你哪一步错了,你只要放进高压锅,选蛋糕键,出来都是可以吃的。我另一篇晒单上有人评论想看我的龙凤胎,我自恋了,是不是我有粉丝了?有人不相信我真的龙凤胎吗?我想秀一下我的户口本证明一下(只是想想而已啦,户口本上信息太多,不好秀出来的,你懂的),也借此机会告诉大家,暂时原谅本大妈拍照效果不好,一个是镜头不好,另一个是我都是哄完熊孩子,他们都睡了,才有空折腾这些,特别辛苦,写这些晒单也是写了好久,所以之前小编不采纳我都伤心碎了一地了。

  每回出去都是两手满满

  防走失带,,遛娃神器,张大妈上有推荐 便宜的几十,贵的一两百,都有,自己跟着张大妈走吧,我不多晒了,这不是晒娃贴呀

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