菠萝一天吃多少合适(吃一个菠萝算多吗)

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　　“身披龙鳞、头戴凤尾、肉中带金”的菠萝

　　吃起来酸甜爽口

　　可是你真的了解它吗？

　　一天可以吃多少?

　　一天吃18斤菠萝，真的现实吗？

　　南京医科大学营养与食品卫生学系副教授莫宝庆老师接受了记者的采访，他表示，成年人每天摄入200-350g水果为宜，“人又不像牛，牛有四个胃可以存下来，可人就那么大个胃。”由于人体消化的周期性和胃容量的限制，一个人正常情况下每天最多也只能吃下1.5-2公斤食物，再花四到五小时才能排空。

　　来自南京医科大学二附院的营养师梁婷婷老师也表示：“不论是水果还是其他食物，食用量都要适量，都不可高于正常人体能承受的范围。”

　　如果真的在一天之内食用过多菠萝，人体首先会血糖升高，然后最先启动胰岛素的分泌来降低血糖，胰岛细胞的超负荷工作时体内的血糖可能会处于失控状态，过高或是过低的血糖所带来的内分泌紊乱，对人体来说都是一个很大的挑战。梁老师补充到，“过多食用菠萝，无疑 会带来腹痛、腹胀、腹泻等症状”。

　　生吃菠萝=“祸从口入”？

　　那么食用菠萝是否有好处呢？菠萝属热带水果，有低能量、低蛋白、低脂肪等大部分水果共有的特征，同时也含有约10%的碳水化合物、矿物质及维生素。

　　除此之外，高钾低钠和相对丰富的维生素c是菠萝的一大特色，从营养学角度看，其中还蕴含了柠檬酸、生物活性物质和有助消化的酶。

　　梁老师表示，适当食用菠萝能为身体供给一定的能量，提供维生素c辅以美容，并且受到了不少减肥人士的喜爱，同时， 高钾的特性也赋予了菠萝抗疲劳和调节血压的功效。

　　“但是菠萝的营养价值并不算突出，在诸多水果中也只能算‘比上不足，比下有余’”梁老师补充到，菠萝比起营养方面更多被提及的却是安全问题。

　　“我们平时吃水果都是直接生吃的，这样既可摄入水分又能减少维生素流失。但对另一些人来说，生吃菠萝无异于‘祸从口入’，有的人吃着吃着就感觉身体不适。”梁老师解释道，菠萝里含有菠萝蛋白酶，作为抗原引起过敏反应后，会导致头痛、眼睛变红、呼吸困难甚至腹泻休克等症状。

　　“就算你不过敏，也千万别掉以轻心。”，梁老师说，菠萝里的生物甙极易对口腔粘膜产生刺激作用，严重者会导致嘴巴瘙痒、红肿、血压升高等问题。

　　菠萝的正确“打开”方式？

　　菠萝若是处理不好，口感就欠佳，那么菠萝应该注意什么呢？莫老师建议：先用加糖、盐或柠檬酸的水浸泡，过敏体质者最好还要进行加热，使菠萝内的蛋白质变性，挥发有毒物质。

　　对于平时饮食不太健康的人群来说，饭前吃水果更佳，其中含有的膳食纤维和水分可以一定程度地充盈胃部，增加饱腹感，从而避免高能量食物的大量摄入，维持健康。

　　正值冬春之交，莫老师希望人们最好每天都能接触水果，不过还有几点需要注意：第一，尽量食用应季的水果，而大棚种植的反季节水果可能会有激素过量等问题；第二，由于季节原因，过度紧张和代谢变化而导致的“春困”可能会困扰学生，此时，樱桃，香蕉等高钾的水果便能帮助我们抵抗疲劳，调整好状态。

　　关于水果餐的话题，梁老师也为我们带来了一些建议：“只以水果作为主食的饮食食谱并不可取，我们门诊时会遇到一些为了减肥节食只吃水果蔬菜的患者，这样的饮食无法给人体补充必须的蛋白质等营养，对人体有很大损伤。只有对于高度单纯肥胖的患者，我们才会建议一周采用一两天水果餐（需要饮用牛奶补充蛋白质）的饮食形式。梁老师希望大家多运动，养成一个健康的饮食习惯，不要相信所谓‘水果餐’、‘代餐’食谱。“ 营养均衡合理的饮食，才是正确的饮食。”

　　文字/于佳宁 杨俊豪 丁宇舟

　　摄影/葛裕赉 余曼

　　绘图/陈歆 奚阅

　　鸣谢/沈玮玮 许慧

　　编辑/郭原君

　　责任编辑：

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