牡蛎如何清洗(牡蛎肉怎么清洗)

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生蚝是长在海洋的，而且有坚硬的外壳保护，里面的肉质非常鲜美。生蚝在我们日常生活中应用很广，除了可以买来后经过初加工直接食用，我们厨房中非常常见的调味品蚝油也是由生蚝制成的，所以蚝油继承了生蚝的鲜美，他就是作为增香赋鲜的调味品。生蚝里面有部分泥沙所以清洗起来比较麻烦。所以，生蚝肉怎么清洗?

生蚝肉怎么清洗

1.清洗生蚝也可以准备些苏打水， 放到里面浸泡，一定要 是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝些异味给 去除，洗好以后再用干净的水漂洗下，或者把壳去掉，加入-些油，抓取均匀以后清洗，然后再冲洗干净。

2.牡蛎一般不需要让其吐泥沙，清洗生蚝还可以带上橡皮手套，然后用牙刷来刷，把外面的壳全部都刷干净，然后就把口撬开，用一个刀插进去，左右一转，这样就可以打开了，用水进行冲洗，一定要记住水不要开得太大，不然就容易对生蚝肉造成损害。牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果很在意，也可以摘除后食用。

3.用加了盐的水来浸泡生蚝，然后再清洗，在盐水里面再挤上一-些柠檬汁，这样就可以达到很好的杀菌，去除腥味作用，但是一定要选择凉水，如果买的是新鲜的生蚝肉，要把里面的杂质以及生蚝给清理干净，那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油，这样清洗才能够更加的干净。然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开，一定要空出一些位置，才能够把沙子吐干净，沙子直接沉底，悬在中间的生蚝，再吸水的话就是干净的，这样生蚝才能够洗得更加的干净。

生蚝肉怎么清洗?只要按照小编说的方法一定可以把生蚝肉洗得干干净净的，没有一点异味。生蚝本身是非常鲜美的食物，所以熟加工时要少放点调味料，否则调味料味道太重而让生蚝失去了它本身的鲜美就得不偿失了，生蚝本身含钠的比例就很高再加上清洗的时候放了很多盐，所以烹饪的时候尽量不要放盐了。 声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】

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