提褶包子专业手法（包子褶的捏法）

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　　包子，在中国来说是一种非常传统的主食，民间流行一句话叫做“包子好吃不在褶上”这句话说的是包子好吃不在外表在馅里面上，其实这话说的没错，吃包子主要还是在味道上，但是在美食的角度上来说，色香味俱全，色排在第一位，现在人吃东西首先要看着顺眼才有食欲吃，所以很多人对于包子的外表就比较看重，今天我就和大家系统的介绍一下做包子从和面到提褶到醒发的制作过程，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

　　原料：面粉、酵母、泡打粉、猪肉馅、大葱、姜

　　调料：盐、料酒、鸡粉、酱油、香油、黄酱、白糖

　　第一步：猪肉馅里加入姜末，料酒、盐、鸡粉、酱油，黄酱、加入少许的水搅匀最后加入大葱花淋香油放进冰箱里保鲜即可。酵母用水稀释，泡打粉和白糖加入到面粉中用酵母水和成面团揉光备用，（一斤面粉加入3克酵母、1克泡打粉、20克白糖）

　　接着在案板上揪成大小一样的面剂子用保鲜膜盖好

　　第二步：案板上撒薄面，把面剂子擀成圆饼，

　　将肉馅放入面饼的中间，左手拿起面皮，

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