卷心菜炒西红柿(包菜西红柿怎样炒好吃又简单)

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卷心菜即圆白菜，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

番茄炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1.包菜洗净，去掉根，切丝；

2.番茄顶端改十字花刀，放碗里用开水浸泡2分钟；

3.大蒜拍扁，切末；

4.西红柿撕掉皮，去掉蒂，切成小块；

5.起锅烧油，倒入蒜末、干辣椒，炒出香味；

6.倒入包菜，翻炒半分钟；

7.倒入西红柿丁，翻炒均匀；

8.调下味，倒入老抽、蚝油、食盐，翻炒至西红柿软烂；

9.出锅盛盘。

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