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“这个时节渔民出海有些困难，天气不好出海也很危险，鲜活的皮皮虾不好买了，只能买了些冷冻的皮皮虾肉，当然了，跟鲜活的肯定不能比了，口感和味道都略逊一筹。但是用来炒菜做汤也不错，能提鲜，下面分享个皮皮虾肉炒鸡蛋，快手方便，也很美味哦。”
1.将皮皮虾肉解冻清洗干净。
2.磕入两个生鸡蛋。
3.加入少量的盐和鸡精，并搅拌均匀。
4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入皮皮虾肉蛋液。
5.大火翻炒一会儿。
6.断生后关火盛出，撒一点葱花。
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